Sigma:纖維素酶,C1184-5KU,CAS:9012-54-8

屬性：

形式：powder

質(zhì)量水平：200

specific activity：≥0.3 units/mg solid

環(huán)保替代產(chǎn)品特性：Design for Energy Efficiency
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環(huán)保替代產(chǎn)品分類(lèi)：Enabling

儲(chǔ)存溫度：2-8°C

一般描述：

如果生產(chǎn)過(guò)程中使用非致病性和非產(chǎn)毒菌株，同時(shí)利用目前良好的生產(chǎn)實(shí)踐，F(xiàn)DA將從 A.niger 中獲得的纖維素酶確認(rèn)為GRAS（一般認(rèn)為安全）。

纖維素酶屬于糖苷水解酶類(lèi)，由各種纖維素分解微生物分泌。

應(yīng)用：

該酶還被批準(zhǔn)作為輔助蛤蝦加工的二級(jí)直接食品添加劑。

來(lái)自Sigma的纖維素酶已被用于研究其幾種可能的底物、纖維素、Avicel PH-101和濾紙，在動(dòng)物和禽類(lèi)消化道的單胃消化過(guò)程中保護(hù)酶活性的能力。

生化/生理作用：

來(lái)自 黑曲霉（Aspergillus niger） 的纖維素酶可催化纖維素、地衣素、大麥葡聚糖和纖維低聚糖中的內(nèi)切-1,4-β-D-糖苷鍵水解為纖維己糖。 其不會(huì)切割纖維二糖或 p-硝基苯基-β-D-葡萄糖苷。 該酶還可通過(guò)水解木糖基絲氨酸鍵從核心肽中切割完整的糖胺聚糖。

單位定義：

在pH 5.0，37℃條件下，一個(gè)單位可在1小時(shí)內(nèi)從纖維素中釋放出1.0μmole的葡萄糖（孵育時(shí)間為2小時(shí)）。

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